Какой сыр взять для уалибаха
Для настоящего уалибаха берут осетинский сыр с лёгкой солоноватой кислинкой. Если его нет, подойдёт смесь брынзы и сулугуни или адыгейского сыра.
Сыр лучше потереть или размять вилкой и добавить немного кефира или сметаны для мягкости.
Пробуйте массу на соль заранее: от жирности и сорта сыра зависит, понадобится ли добавлять соль.
← На главную